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当中国菜变成西餐的名称
时间:2010-03-02浏览量:
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上海有名的西餐馆(西餐厅)有:红房子西餐馆,新利查西餐馆,德大西餐社。北京有名的西餐馆(西餐厅):马克希姆西餐馆,老莫斯科餐厅。广州有名气的西餐厅则是绿茵阁,怡景,绿岛,白天鹅宾馆与中国大酒店、花园酒店的法国西餐也不错。青岛有名的西餐厅有:威世顿西餐厅,今日西餐厅,乐百森法国西餐厅,阳光西餐厅,香榭岛西餐厅、许榴香水果吧西餐厅。日本菜和韩国菜都叫日本料理,韩国料理(当然朝鲜菜也只能叫朝鲜料理),泰国菜就是泰国菜了,这些不能称之为西餐。据说上岛咖啡也有西餐?我觉得还是只是个喝coffee咖啡的地方。西餐的主要特点是主料突出,形色美观,口味鲜美,营养丰富,供应方便等。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式,地中海等多种不同风格的菜肴,不同国家的人有着不同的饮食习惯,有种说法非常形象,说“法国人是夸奖着厨师的技艺吃,英国人注意着礼节吃,德国人喜欢痛痛快快地吃……” 西餐的分类有:法式大餐(马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等)英式西餐(鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等)意式大餐(通心粉素菜汤、局馄饨、奶酪局通心粉、肉末通心粉、比萨饼)美式菜肴(烤火鸡、橘子烧野鸭、美式牛扒、苹果沙拉、糖酱煎饼等)俄式大餐(什锦冷盘、鱼子酱、酸黄瓜汤、冷苹果汤、鱼肉包子、黄油鸡卷)德式菜肴,德国西餐讲究啤酒、自助,对饮食并不讲究,喜吃水果、奶酪、香肠、酸菜、土豆等,不求浮华只求实惠营养,首先发明自助快餐。德国人喜喝啤酒,每年的慕尼黑啤酒节大约要消耗掉100万公升啤酒。 吃西餐讲究六个M,这个6个M是:“Menu”(菜谱),“Music”(音乐),“Mood”(气氛),“Meeting”(会面),“Manner”(礼节),“Meal”(食品)。 西餐礼仪很有讲究:就座身体端正,使用刀叉进餐时,从外侧往内侧取用刀叉,要左手持叉,右手持刀;切东西时左手拿叉按住食物,右手执刀将其切成小块,用叉子送入口中。 喝汤时不要啜,吃东西时要闭嘴咀嚼。 吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时,不要直接外吐,可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。面包一般掰成小块送入口中,不要拿着整块面包去咬。喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖,添加后要用小勺搅拌均匀,将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时应右手拿杯把,左手端垫碟,直接用嘴喝,不要用小勺一勺一勺地舀着喝。 用刀叉吃有骨头的肉时,可以用手拿着吃。若想吃得更优雅,还是用刀较好。吃面包可蘸调味汁吃到连调味汁都不剩,是对厨师的礼貌。(看看呗[kankanbei.com]感叹!西餐礼节、西餐礼仪比中餐礼仪讲究得还多!)

更多详细内容见 百度百科:西餐。中国菜名比较有叫法,不像西餐名称这么直接就说出原料名,好多中国菜翻译成英文反而失去原味或者变得比较搞笑,那么中西结合的一个菜会叫什么名字呢?来看看呗看下这则生活中的网络笑话,也可能是有才的网友恶搞的搞笑的中国菜的西餐名字。

 


 

毕加索焖鸡排香菜碎末配德式浓酱 (全熟/七分熟/五分熟/四分熟/三分熟)- 白斩鸡 
法式糖心荷包浇意面(煎蛋面) 
甜点微烤黄金小甜饼(南瓜饼) 
五分熟神户小牛肉配珍珠甜米饭(牛肉盖浇) 
法式卷心菜微甜浓汤(白菜汤) 
特调微辣酸甜汁焗猪柳伴长葱 (鱼香肉丝) 
木炭火焦烤微煎法国小填鸭 (烤鸭) 
蜜糖配白醋焗野猪背脊嫩肉 (糖醋里脊) 
意式秘制浓酱鸡肝烩波尔多酒渍青椒 (炒鸡下水) 
珍珠蒜蓉微煎白菜(炒大白菜) 
墨西哥特辣炖过油精致阿根廷小牛肉配当下时蔬 (水煮牛肉) 
芝士浓酱伴意大利面条(热干面) 
陈年俄罗斯酸汤加小辣椒煮深海鳕鱼 (酸菜鱼
鲜香蒜茸浇汁精选各式杂肉 (麻辣烫) 
意式蒜蓉微酸浇汁鲜猪嫩柳(凉拌白肉) 
爆油葱香干煸五花肉 (回锅肉) 
麻辣黑胡椒精腌碎肉炖白玉豆腐(麻婆豆腐) 
西安精炖小牛肉浇汁配蒜蓉小面饼/美式上选鲜嫩猪肉汉堡 (肉夹馍) 
香油葱花酱汁秘制什锦菜凉拌水晶粉 (凉粉) 
四川辣汁煮小牛胃搭顶级小牛血配杂锦时蔬 (毛血旺) 
酥炸黑色发酵豆块佐红辣椒蒜汁/小火御制特香脆墨腐块/特级初炸腌制豆乳凝冻浇酱汁/特选酱香豆腐精炸佐芙蓉蒜醋汁 (油炸臭豆腐) 
鲜白玉子配腌制小甜菜黑胡椒浓汤 (榨菜蛋汤) 
红椒酱爆微型河鲜配姜茸酸汁 (小龙虾) 
特制烟熏蜜汁辣味干鸭片 (酱板鸭) 
法式甜酸西红柿片配黄油鸡蛋粒 (番茄炒蛋) 
冷翠青葱段配盐渍蒸豆碎 (大葱蘸酱) 
意式番茄鸡蛋浓汤浇通心粉 (鸡蛋打卤面) 
铁板特煎外十分熟内七分熟碎牛扒佐青椒段洋葱块 (铁板牛肉) 
冰镇西贡生虾佐苏格兰威士忌 (醉虾) 
百分百原汁澳洲玉子水晶冻 (蒸蛋羹) 
泰式翡翠精焖水晶饭 (绿畦香稻粳米饭) 
法式闷烧水生蜗牛佐辣椒蒜汁 (辣田螺) 
中式炸面包 (油条) 
特制甜糯米配日式蜜豆沙及八色澳洲香焙干果(八宝饭) 
秘制酱渍猪排泰国香糯米寿司 (肉粽子
翡翠豆蓉酥皮夹心松饼 (绿豆糕
黄色毒药鸡尾酒 (雄黄酒) 
吮指蛋香超薄碎蔬铁板Q饼夹销魂麦香脆饼 两款经典酱汁可供选择 —滨田酷感黄豆浓汁—特调墨西哥辣椒烩酱 (煎饼果子) 
特浓肉孜酱青葱拌意面 (杂酱面) 
特调浓香酱蘸皇家白玉冰珂 (beancurd)(凉拌豆腐) 
明前安溪茶蕊煎怀玉百合 (铁观音炒百合) 
特制北冰洋鳕鱼汁至鲜布丁 (鱼冻) 
西班牙热辣风情茴香桂皮油灼鱼排 (水煮鱼) 
法式松脆芝麻小烤饼配墨西哥特制油煎香面卷 (烧饼夹油条) 
意式酱汁淋细面饼包裹浓香美国小肥牛 (牛肉锅贴) 
泰国翡翠珍珠梗卷中式黄金炸脆饼(甜/咸)(瓷饭团) 
特制西班牙浓香茄汁烩日式香Q小猪肉条 (茄子排条) 
传统烤茄瓜红烩浓香肉汁(肉沫茄子) 
西班牙青椒红烩利大意小牛眼肉片 (青椒炒肉) 
特调美味酸甜汁烩澳大利亚小尖椒 (虎皮青椒) 
精制小麦面饼包裹浓汁肉眼扒 (肉包子) 
中式松花蛋烩特选猪肩肉配水晶香稻浓汤(皮蛋瘦肉粥) 
白水炖煮精选五花肉配橄榄油油滚墨西哥特大青辣椒(青椒回锅肉
意大利秘制风味水煮五花肉爆鲜青椒(水煮肉片) 
海鲜杂烩配时蔬小菜浇中式意面(三鲜面) 
中式豆花布丁配特制鸡丝浇汁佐顶级蒜蓉辣酱  (豆腐脑
精选花生油炸发酵汤种咸味法棍  (油条
盐渍乳黄瓜色拉配油醋汁及蒜醋汁——(拍黄瓜
蒜泥沙司橄榄油沥茄瓜碎——(过油茄子) 
白酒乡村浓酱汁焗鸡胸肉——(红烧鸡) 
辛辣花椒原生豆酱浓姜红汤土豆米线毛肚香菜小肉球海带白菜鸭舌猪脑生切鱼片猪肉片羊肉片牛肉片老牛肉片嫩牛肉片牛筋黄喉儿笋子····豆皮豆干豆腐杂烩炖。——(重庆火锅
看看这些中国菜的经典西餐名雷不雷?囧不囧?搞笑吧?笑了就要在看看呗kankanbei.com下面发评论哦!HOHO!

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